Speisen

 

kellerÜber die Jahre hat sich die Speisekarte am Wenzlhof angepasst und ist immer wieder gewachsen. Wo es früher nur verschiedene kalte Platten gegeben hat, sind wir heute stolz, Knödel, Schluzer, Röster und vieles mehr anzubieten.Nach wie vor versuchen wir, vorwiegend auf Produkte aus eigener Produktion zurückzugreifen. Spitzenreiter sind hier die Eier von den eigenen Hühnern, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten und Fleisch von den eigenen Schweinen.Haben wir mal etwas nicht zu Hause, so kaufen wir es bei unseren lokalen Partnern, wie zum Beispiel dem Meraner und dem Algunder Milchof, von welchen wir unseren Käse beziehen, oder die Bauernbrennerei Lanerhof in Marling, welche unsere Schnäpse liefert. Diese enge lokale Zusammenarbeit ermöglicht es uns, beste Qualität zu garantieren und zusätzlich auch nachhaltig zu arbeiten.

 

 

 

Weine

 

weinMitKarton

Da bei der Weinernte sehr zeitintensive Handarbeit notwendig ist, haben wir beschlossen, uns auf wenige Sorten zu konzentrieren und diese auch nur in einem bestimmten Rahmen zu produzieren. So haben wir gerade genug Wein um ihn im Buschenschank aufzuschenken und nebenbei noch ein paar Flaschen frei Hof zu verkaufen. Aus praktischen Gründen werden die Trauben, welche wir ernten, heute nicht mehr im eigenem Keller verarbeitet und abgefüllt, sondern in das Weingut Doná geliefert. Dort werden die Trauben in unseren Namen verarbeitet, abgefüllt und etikettiert. Die fertigen Flaschen oder Fässer werden dann wieder zurück zum Wenzlhof geliefert und von dort verkauft.

Vernatsch

Unser Vernatsch wächst in unseren Weinberg am Südwesthang von Tirol in der Lage „Gnaid“ auf 500m Meereshöhe Leuchtende rubinrote Farbe, eleganter, fruchtiger, sortentypischer Duft mit Geruchsnoten von roten Beeren. Knackig, frischer Geschmack mit mittelkräftiger Struktur. Bei guter Lagerung ist dieser vielseitige Wein 2 bis 3 Jahre ideal zu trinken. Trinktemperatur 14 – 16° C

Sauvignon Blanc

Wächst in unseren Weinberg am Südwesthang von Tirol in der Lage „Gnaid“ auf 500m Meereshöhe. Gelbgrüne Farbtöne und ein reifes Sortenaroma erinnert an Holunderblüte, Johannisbeere und reife Südseefrüchte. Die rassige Säure und eine präsente Mineralik, lässt einen Sauvignon mit viel Druck und Trinkvergnügen entstehen. Ideale Lagerfähigkeit 2 – 3 Jahre. Trinktemperatur 10 – 12° C.

Weißburgunder

Weißburgunder wächst in unseren Weinberg am Südwesthang von Tirol in der Lage Gnaid auf 500m und direkt an unseren Buschenschank auf 650m Meereshöhe. Unser Weißburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, grünlich bis hellgelb, mit frischen Duft nach grünen Äpfeln und trocken-fülligen Geschmack und lebhafter Fruchtsäure. Ideale Trinktemperatur 10-12° C.

Buschenschank Wenzlhof

Seminarstraße 18
39019 Tirol
Südtirol - Italien

Tel.: 0473 923 549
Fax: 0473 923 549
e-Mail: wenzlhof@rolmail.net 

 

 

Buschenschank Wenzlhof

Familie Torggler

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